Nấm bào ngư xào sả ớt

Đây là món ăn chay, làm cực nhanh và đơn giản, ăn nhiều cũng không sợ lên cân mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp nhất cho những phụ nữ bận rộn và không có nhiều thời gian nội trợ.

nam bao ngu xao sa ot

NGUYÊN LIỆU

Nấm bào ngư
Thơm: 1/4 trái
Nấm rơm búp: 100g
Ớt sừng: 1 trái
Nghệ tươi: 1 củ
Lá boaro, sả băm: 200g
Đường, dầu ăn
Nước tương
Bột ngọt

1. SƠ CHẾ:

– Nấm rửa sạch, để ráo, xé sợi to. Thơm cắt miếng. Củ nghệ vắt lấy nước.

– Nấm rơm ngâm rửa sạch, để ráo. Lá boaro cắt xéo. Ớt sừng cắt thành sợi.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm 2M sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, cho nước nghệ tươi, nêm 1M 2m đường, 1M nước tương, 1/2 m bột ngọt , cho nước nghệ tươi và thơm vào đảo nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt sợi, lá boaro và rắc tiêu lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Không nên chọn nấm quá to khi xào sẽ bị dai. Nên chọn loại nhỏ, màu trắng mịn.

– Nghệ tươi sẽ làm món ăn thơm ngon hơn và màu sắc đẹp.

Comments