Thời tiết se lạnh thế này thưởng thức kho quẹt mới ngon

Kho quẹt chấm rau quả luộc hoặc xôi, cơm cháy trong những ngày se lạnh thật là tuyệt!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 300gr thịt ba chỉ
– 2 thìa tôm khô không vỏ
– 2 thìa nước mắm
– 1 thìa đường
– tiêu, ớt bột hoặc ớt tươi
– 1 củ hành khô băm nhỏ, vài nhánh tỏi băm nhỏ.

kho quet 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM KHO QUẸT

Bước 1: Tôm khô rửa sạch rồi ngâm nước 15 phút cho tôm mềm và vớt ra để ráo nước. Thịt ba chỉ rửa sạch thấm khô nước sau đó thái thịt thành các miếng nhỏ.

kho quet 2

Bước 2: Cho thịt vào chảo xào để thịt săn lại và ra bớt mỡ. Khi thịt xém vàng thì gạt thịt sang 1 bên chảo sau đó cho hành, tỏi băm vào phi thật thơm rồi mới cho tôm khô vào xào thơm. Tiếp đến bạn cho đường, nước mắm, xíu muối, tiêu, ớt bột đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

kho quet 3

Bước 3: Trút tất cả chỗ thịt sang nồi đất đun nhỏ lửa đảo cho thịt săn lại. Đậy vung lại thi thoảng đảo đều để thịt kho quet 4

Bước 4: Cho kho quẹt ra đĩa sâu lòng, chấm với rau củ luộc và ăn cùng cơm nóng rất ngon.

kho quet 5 kho quet 6 kho quet 7

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách làm kho quẹt đậm đà!

Comments